Nutrithérapie & herboristerie

Haribo, c'est beau la vie 🎵

Nous avons eu un contact avec une cousine (https://www.paulinelesire.com/), nutrithérapeute et herboriste, pour un contact concernant l’alimentation du plus jeune, impulsif & végétarien (à 6 ans, sur un coup de tête). L’alimentation est liée au bien-être, à la croissance, aux humeurs, … Et probablement à la concentration. Ses dernières prises de sang (à suivre 1x / an) n’indiquent pas de carences ; il convient de faire malgré tout de faire particulièrement attention aux points suivants :

• Vitamines B12, pour les système immunitaire, système nerveux et système cardio-vasculaire,
• Fer & zinc, liés à la croissance,
• Omega 3, que l’on trouve dans les poissons gras (maquereaux et sardines) ou dans certaines sources végétales (huile de colza ¹, graines de chia, oeufs ²)

TL; DR

Dans un premier temps, nous allons travailler sur les repas - comme décrits ci-dessous. On attend aussi une proposition de cure de magnésium - qui ne peut pas faire de mal.

En fonction de ces deux points, nous verrons à essayer une cure de safran - mais qui viendra plus tard.

Il continue sa vitamine D (comme 95% de la population belge). On peut lui ajouter des oléagineux (tournesol, noix, noisette, sésame, amande, soja ou arachide), que l’on peut transformer en huile ou en purée et qui sont des alternatives au beurre ou à la crême fraîche.

Le nutriscore est un incide qui l’intéresse - il a bien compris que “E”, c’était pas idéal - mais ce score ne dit pas tout : en plus de regarder les glucides, regardez également les fibres, et également le degré de transformation de l’aliment.

Repas

Bien gérer ses repas et son alimentation va permettre de contrôler le “yoyo de la glycémie”³ :

En abusant d’aliments transformés et de sucre industriel,

1. La glycémie va monter extrêmement vite,
2. L’insuline va alors arriver en grande quantité pour absorber tout le glucose, qui amène à une forme d’hypoglycémie aux alentours de 10h.
3. L’enfant (et nous…) est alors moins attentif, plus irritable et a juste envie de tout manger. Ce qu’il va faire, avec une collation à nouveau sucrée, qui va faire remonter la glycémie, etc.
4. Retour en 1.

Matin

En tant que végétarien (qui n’aime pas le poisson…), il y a un manque de protéïnes, qui sont sensées stimuler la production de la dopamine - liée à la concentration. Mes petits déjeunes n’ont jamais ressemblé à rien (mais c’est probablement héréditaire) ; les conseils sont de jouer sur le côté ludique et gourmand :

1. Des oeufs, comme source de protéïnes : brouillés, sur le plat, à la coque, … On va essayer de rester simple quand même.
2. Une tartine (évitez le pain blanc, transformé) à tremper dans l’oeuf,
3. Un verre de lait ou de yaourt le moins sucré possible,
4. Des noix, des noisettes - éventuellement, des boissons végétales variant les goûts - mais toujours éviter le sucre en plus,
5. Du porridge au lait végétal, avec de la compote,
6. Des pancakes à préparer à l’avance (et éventuellement au lait végétal ou à la farine d’amandes).

On peut aussi préparer des smoothies, contenant des graines de lin ou des amandes. Il faut juste éviter de les acheter déjà broyées - on ne sait pas depuis quand elles l’auront été - avant de les passer au blender.

Normalement, ceci va lui éviter le pic de 10h, et lui permettre de tenir jusqu’à midi.

Midi

A midi, s’il ne mange pas à la cantine, il a des tartines, des tomates cerises et des pommes séchées. Il faut :

1. Eviter le pain blanc,
2. Des féculents (viser une salade de pâtes plutôt que du pain, des edamames, …)
3. Lui ajouter des petits légumes (maïs, …),
4. Ne pas oublier un fruit (quartier de pomme, …).

Goûter

Le goûter est un repas à part entière 🥳 Autant le petit dej’ a pour but de contrôler la production de dopamine, autant le goûter peut y aller sincèrement sur la sérotonine. Quelques propositions :

• Un milkshake (contenant une cuillère d’amandes ou de graines de chia), des fruits surgelés, … Et mixez le tout.
• Des fruits (pommes, …), mais on peut aussi y aller tranquillou sur les fruits surgelés,
• Des biscuits faits maison,
• Des “boules d’énergie” : dattes, chocolat noir, noix de coco râpée.

Evitez le sucre rapide (glaces, …)

Soir

Ca, on ne touche pas (pour le moment), tant que cela reste léger