Granola

Pour quatre personnes :

• 40 ml de sirop de verveine

• 30 ml de sirop d’agave ou de miel liquide clair

• 2 c. à soupe d’huile végétale

• 1 pincée de sel

• 20g de noisettes

• 20g d’arachides

• 100 g de flocons d’avoine

• 15g de graines de courge

• 15g de graines de tournesol

• 20g de cranberries séchées

• Fruits de saison: poire, pomme, clémentines, myrtilles, …

• 800g de fromage blanc de vache ou brebis

• Fouetter le sirop de verveine, le sirop d’agave, l’huile végétale et le sel

• Hacher les noisettes et les amandes

• Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines et les cranberries

• Verser dessus le mélange liquide. Bien mélanger.

• Répartir le granola sur une plaque de four recouverte de papier cuisson

• Enfourner pendant 20 minutes environ dans un four préchauffé à 160°. Mélanger régulièrement pendant la cuisson.

• Laisser refroidir, puis ajouter les cranberries séchées

• Verser le fromage blanc dans 4 bols. Les persemer d’un peu de granola et de quelques fruits frais coupés.